Những lưu ý khi thuê mặt bằng kinh doanh quán cà phê

Thuê mặt bằng để mở quán cà phê là một bước quan trọng, ảnh hưởng lớn đến thành công của dự án kinh doanh. Dưới đây là những lưu ý cần thiết khi thuê mặt bằng kinh doanh quán cà phê

1. Vị trí mặt bằng

Khu vực đông người qua lại

• Mặt bằng lý tưởng thường nằm trên các con đường chính, nơi tập trung lượng người qua lại đông đúc. Ví dụ: gần trường học, bệnh viện, khu vực văn phòng hoặc các địa điểm du lịch. Điều này đảm bảo quán cà phê dễ dàng được nhận diện và thu hút khách vãng lai.
• Đặc biệt, mặt bằng ở ngã ba, ngã tư hoặc góc đường thường có lợi thế hơn vì thu hút được nhiều ánh nhìn.

Gần đối tượng khách hàng mục tiêu

• Xác định rõ đối tượng khách hàng trước khi tìm mặt bằng:
  • Dân văn phòng: Chọn mặt bằng gần các tòa nhà văn phòng, khu kinh doanh.
  • Giới trẻ: Chọn khu vực gần các trường đại học, khu vui chơi hoặc trung tâm thương mại.
  • Khách hàng gia đình: Khu dân cư đông đúc, gần công viên hoặc siêu thị lớn.
• Hãy khảo sát thực tế vào các khung giờ khác nhau để đánh giá mức độ phù hợp.

Giao thông thuận tiện

• Mặt bằng cần dễ tìm kiếm trên bản đồ và có lối vào rõ ràng, thuận tiện cho cả người đi bộ và phương tiện giao thông.
• Lưu ý đến bãi đỗ xe: Nếu khách hàng không thể dễ dàng tìm được chỗ để xe, họ sẽ chọn địa điểm khác.

2. Diện tích và bố cục mặt bằng

Phù hợp với quy mô

• Nếu bạn dự định mở quán nhỏ, mặt bằng diện tích từ 40–60m² là đủ. Đối với quán cà phê lớn hoặc có không gian ngoài trời, diện tích cần từ 100m² trở lên.
• Đừng chọn mặt bằng quá lớn nếu ngân sách hạn chế, vì chi phí vận hành sẽ cao.

Xem thêm: Mua nhượng quyền quán trà sữa cần phải biết

Khả năng thiết kế

• Một mặt bằng tốt nên có sự linh hoạt để bố trí các khu vực quan trọng:
  • Khu pha chế: Nên đặt gần lối ra vào để khách dễ gọi món.
  • Khu vực ngồi: Cần có sự cân đối giữa không gian riêng tư và không gian nhóm.
  • Khu vực check-in: Một góc nhỏ có thể làm điểm nhấn để thu hút khách chụp ảnh, đăng lên mạng xã hội.

Không gian ngoài trời

• Sân vườn hoặc khu vực ban công sẽ là lợi thế lớn, đặc biệt với những quán hướng đến sự thoải mái, thư giãn.

3. Giá thuê và chi phí liên quan

So sánh giá

• Tìm hiểu giá thuê mặt bằng tương tự trong khu vực qua các nền tảng trực tuyến hoặc môi giới.
• Hỏi thêm những người kinh doanh xung quanh về giá thuê thực tế để tránh bị “hét giá”.

Chi phí phát sinh

• Xác minh các chi phí ngoài tiền thuê, như:
  • Phí điện nước: Xem xét mức giá, vì một số chủ nhà có thể tính giá cao hơn giá nhà nước.
  • Phí quản lý: Nếu thuê mặt bằng trong trung tâm thương mại hoặc khu phức hợp.
  • Phí bảo trì: Ai chịu trách nhiệm sửa chữa khi có sự cố xảy ra?

Thời gian thuê

• Đàm phán hợp đồng dài hạn để đảm bảo giá thuê ổn định. Nếu phải thuê ngắn hạn, hãy thỏa thuận về quyền gia hạn và mức tăng giá sau mỗi kỳ hạn.

4. Pháp lý và hợp đồng

Chủ sở hữu rõ ràng

• Xác minh sổ đỏ hoặc giấy chứng nhận quyền sử dụng đất của chủ nhà.
• Nếu chủ nhà là người trung gian, hãy yêu cầu giấy ủy quyền hợp pháp.

Hợp đồng chi tiết

• Ghi rõ:
  • Giá thuê và phương thức thanh toán.
  • Thời gian thuê và điều kiện gia hạn.
  • Tiền đặt cọc và điều kiện hoàn trả.
  • Điều khoản phạt khi vi phạm hợp đồng.

Quyền cải tạo

• Một số chủ nhà không cho phép sơn sửa hoặc thay đổi không gian. Vì vậy, bạn cần thương lượng trước và ghi rõ trong hợp đồng nếu cần cải tạo lớn.

5. Cơ sở hạ tầng

Hệ thống điện nước

• Kiểm tra khả năng chịu tải của hệ thống điện, đặc biệt nếu quán cần nhiều thiết bị như máy pha cà phê, tủ lạnh, đèn chiếu sáng.
• Xem xét hệ thống nước: có đảm bảo áp lực nước ổn định và nguồn nước sạch không.

Điều hòa và thông gió

• Mặt bằng nên có hệ thống điều hòa tốt hoặc thông gió tự nhiên để tạo không gian thoải mái cho khách.

Wi-Fi và kết nối internet

• Đảm bảo đường truyền Wi-Fi mạnh, đặc biệt nếu đối tượng khách hàng là người làm việc tự do hoặc học sinh, sinh viên.

6. Tiềm năng phát triển

Xu hướng phát triển khu vực

• Tìm hiểu các kế hoạch phát triển hạ tầng trong tương lai: Có dự án xây dựng mới nào không? Điều này có thể ảnh hưởng đến lượng khách hàng của quán.

Cạnh tranh

• Quan sát các quán cà phê khác trong khu vực:
  • Họ đang làm gì tốt?
  • Có bao nhiêu quán trong bán kính 1–2 km?
  • Quán của bạn sẽ tạo sự khác biệt như thế nào?

7. Đặc điểm khách hàng tại khu vực

• Thực hiện khảo sát về độ tuổi, thói quen, sở thích và khả năng chi tiêu của khách hàng trong khu vực.
• Chú ý khung giờ cao điểm để biết được thời gian khách hàng tập trung đông nhất (sáng, trưa, tối).

8. Khả năng mở rộng

Không gian dự phòng

• Nếu mặt bằng có thêm tầng lầu hoặc sân rộng, bạn có thể tận dụng khi quán mở rộng kinh doanh.

Điều chỉnh linh hoạt

• Đảm bảo không gian cho phép thay đổi cách bố trí nội thất, tổ chức sự kiện nhỏ hoặc thêm khu vực bán đồ lưu niệm.

9. Hỗ trợ từ chủ nhà

Cam kết hỗ trợ

• Thỏa thuận rõ ràng về trách nhiệm của chủ nhà trong việc sửa chữa lớn, ví dụ: hỏng hóc điện, hệ thống nước hoặc mái nhà bị dột.

Thái độ hợp tác

• Chủ nhà thân thiện, dễ trao đổi sẽ giúp bạn yên tâm kinh doanh và dễ dàng thương lượng khi cần.

10. Thử nghiệm trước khi thuê

• Hãy đứng quan sát lượng người qua lại và đánh giá trong vài ngày, bao gồm cả cuối tuần.
• Trò chuyện với những người kinh doanh gần đó để hiểu rõ hơn về đặc điểm khu vực và thói quen của khách hàng tiềm năng.

Chi tiết hóa từng phần trên sẽ giúp bạn có cái nhìn toàn diện và đưa ra quyết định chính xác khi thuê mặt bằng kinh doanh quán cà phê.