by admin 
Khi mua lại hàng quán sang nhượng, để tránh thất bại, bạn cần xem xét kỹ lưỡng nhiều yếu tố và đánh giá toàn diện tình trạng của quán. Dưới đây là những vấn đề cần chú ý:
1. Tình trạng tài sản và cơ sở vật chất
- Kiểm tra trang thiết bị: Xem xét tình trạng hoạt động của máy móc, dụng cụ pha chế, điều hòa, hệ thống điện nước, nội thất,… để tránh chi phí sửa chữa hoặc thay thế lớn.
- Đánh giá chất lượng không gian: Đảm bảo không có vấn đề như ẩm mốc, tường bị hư hại, hoặc không gian không phù hợp với mục tiêu kinh doanh của bạn.
2. Vị trí kinh doanh
- Đánh giá vị trí: Phân tích tiềm năng vị trí, bao gồm mật độ dân cư, giao thông, sự thuận tiện, và lượng khách hàng mục tiêu.
- Tìm hiểu quy hoạch khu vực: Xác minh xem vị trí này có bị ảnh hưởng bởi quy hoạch đô thị, sự thay đổi hạ tầng hoặc các dự án xây dựng có thể gây bất lợi cho hoạt động kinh doanh.
3. Lý do sang nhượng
- Tìm hiểu lý do thực sự: Không phải lúc nào người bán cũng nói rõ lý do sang nhượng. Cần xác minh xem đó có phải vì tình hình kinh doanh không khả quan, tranh chấp pháp lý, hoặc các vấn đề khác.
- Đánh giá doanh thu và lợi nhuận: Yêu cầu sổ sách tài chính để kiểm tra tình hình kinh doanh thực tế, bao gồm doanh thu, lợi nhuận, và chi phí vận hành.
4. Hợp đồng thuê mặt bằng
- Kiểm tra điều khoản hợp đồng: Đọc kỹ các điều khoản như thời hạn thuê, mức tăng giá định kỳ, và trách nhiệm bảo trì. Tránh các điều khoản bất lợi hoặc không rõ ràng.
- Quan hệ với chủ nhà: Đảm bảo rằng bạn có thể duy trì một mối quan hệ tích cực với chủ nhà để tránh rủi ro như bị đòi lại mặt bằng hoặc tăng giá thuê đột ngột.
5. Tệp khách hàng hiện tại
- Đánh giá lượng khách ổn định: Kiểm tra xem quán có lượng khách quen không, khách hàng mục tiêu là ai, và liệu phong cách kinh doanh của bạn có phù hợp với nhóm khách này.
- Phân tích thói quen khách hàng: Hiểu rõ khung giờ cao điểm, các sản phẩm bán chạy, và đánh giá xem quán có phù hợp với thị trường bạn muốn hướng đến không.
6. Thương hiệu và danh tiếng
- Kiểm tra uy tín quán: Xem đánh giá trên các nền tảng như Google, Facebook, hoặc phản hồi trực tiếp từ khách hàng. Nếu quán có tiếng xấu, việc thay đổi hình ảnh sẽ tốn thời gian và chi phí.
- Xác định phạm vi quyền sử dụng thương hiệu: Nếu quán hoạt động theo một thương hiệu nhượng quyền, hãy làm rõ quyền lợi và trách nhiệm khi tiếp quản.
7. Chi phí và giá trị sang nhượng
- Đánh giá giá trị hợp lý: Tính toán xem giá trị sang nhượng có tương xứng với cơ sở vật chất, thương hiệu, và lợi nhuận hiện tại không. Hãy thương lượng để đạt được mức giá hợp lý.
- Dự trù chi phí phát sinh: Tính thêm các chi phí cải tạo, nâng cấp hoặc tiếp thị lại sau khi tiếp quản.
8. Pháp lý và thủ tục
- Kiểm tra giấy tờ: Đảm bảo tất cả giấy phép kinh doanh, giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm, và các giấy tờ pháp lý khác đều hợp lệ.
- Làm rõ trách nhiệm pháp lý: Đảm bảo không có tranh chấp tài chính hoặc pháp lý nào gắn liền với quán mà bạn sẽ phải tiếp nhận.
Lưu ý quan trọng để giảm rủi ro
- Tư vấn chuyên gia: Nếu không chắc chắn, hãy thuê luật sư hoặc chuyên gia kinh doanh để đánh giá hợp đồng và các vấn đề liên quan.
- Khảo sát thực tế: Ghé thăm quán vào nhiều thời điểm trong ngày để có cái nhìn thực tế về hoạt động kinh doanh.
- Lập kế hoạch kinh doanh rõ ràng: Xây dựng kế hoạch cụ thể về cách cải thiện hoặc phát triển quán sau khi mua lại.
Việc mua lại quán sang nhượng có thể là cơ hội nếu bạn chuẩn bị kỹ càng, nhưng cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro nếu không xem xét cẩn thận. Thực hiện đầy đủ các bước trên sẽ giúp bạn đưa ra quyết định đúng đắn và giảm thiểu khả năng thất bại.
