by admin 
Định giá khi sang nhượng quán cà phê là một bước quan trọng để đảm bảo rằng cả người bán và người mua đều đạt được thỏa thuận hợp lý. Quá trình này thường bao gồm việc đánh giá các yếu tố liên quan đến tài sản, doanh thu, và tiềm năng phát triển của quán. Dưới đây là các bước cơ bản để định giá:
1. Đánh giá tài sản cố định
- Trang thiết bị: Bao gồm bàn ghế, quầy pha chế, máy pha cà phê, tủ lạnh, điều hòa, loa, hệ thống đèn chiếu sáng, và các dụng cụ pha chế khác. Kiểm tra tình trạng và tuổi đời của các thiết bị này.
- Cơ sở hạ tầng: Hệ thống điện, nước, cửa kính, sàn nhà, trang trí nội thất… Xem xét mức độ đầu tư và chi phí khấu hao.
- Vị trí mặt bằng: Vị trí quán (trung tâm, khu dân cư, khu văn phòng) ảnh hưởng lớn đến giá trị. Ngoài ra, cần tính đến chi phí thuê mặt bằng hàng tháng và thời hạn còn lại của hợp đồng thuê.
2. Đánh giá doanh thu và lợi nhuận
- Doanh thu hàng tháng: Xem xét báo cáo doanh thu hoặc hóa đơn bán hàng để xác định doanh thu trung bình.
- Chi phí hoạt động: Bao gồm tiền thuê mặt bằng, nhân công, nguyên liệu, điện nước, và các chi phí khác.
- Lợi nhuận ròng: Đây là yếu tố quan trọng nhất để xác định khả năng sinh lời của quán.
- Công thức cơ bản: Lợi nhuận ròng = Doanh thu – Chi phí.
3. Định giá thương hiệu và tiềm năng phát triển
- Thương hiệu: Nếu quán đã có thương hiệu uy tín, lượng khách quen ổn định, thì đây là một yếu tố tăng giá.
- Tiềm năng phát triển: Xem xét khu vực có đông dân cư, có dự án mới phát triển không, hay khả năng mở rộng dịch vụ của quán.
4. Tính toán giá trị tổng thể
Để định giá chính xác, bạn có thể sử dụng một trong các phương pháp sau:
- Giá trị tài sản + Doanh thu dự kiến:
Giá trị quán = Giá trị tài sản cố định + (Lợi nhuận hàng tháng × Số tháng hoàn vốn mong muốn).
Thông thường, thời gian hoàn vốn từ 12-24 tháng được coi là hợp lý. - So sánh thị trường:
Tham khảo giá sang nhượng của các quán cà phê có quy mô, vị trí tương tự. - Phương pháp chuyên gia:
Thuê chuyên gia định giá hoặc kế toán để đưa ra con số chính xác hơn.
5. Lưu ý khi sang nhượng
- Hợp đồng thuê mặt bằng: Đảm bảo người thuê mới có thể tiếp tục hợp đồng hoặc thỏa thuận rõ ràng với chủ nhà.
- Tình trạng pháp lý: Kiểm tra giấy phép kinh doanh, giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm, và các thủ tục pháp lý khác.
- Lý do sang nhượng: Hãy tìm hiểu lý do chủ quán muốn sang nhượng (ví dụ: thua lỗ, thay đổi công việc, hay lý do cá nhân).
Ví dụ thực tế
Nếu quán cà phê có:
- Giá trị tài sản cố định: 200 triệu đồng.
- Doanh thu trung bình tháng: 100 triệu đồng.
- Chi phí trung bình tháng: 70 triệu đồng (lợi nhuận 30 triệu/tháng).
- Thời gian hoàn vốn kỳ vọng: 18 tháng.
Giá trị sang nhượng được tính:
200 triệu + (30 triệu × 18 tháng) = 740 triệu đồng.
Tuy nhiên, giá cuối cùng còn phụ thuộc vào khả năng đàm phán và tiềm năng thực tế của quán.
