Nên mua sang nhượng cả quán hay chỉ mua đồ đạc thanh lý để an toàn nhất

Việc lựa chọn giữa mua sang nhượng quán hoặc chỉ mua đồ đạc cơ sở vật chất thanh lý phụ thuộc vào tình hình tài chính, kinh nghiệm kinh doanh, và kế hoạch cụ thể của bạn. Dưới đây là phân tích ưu và nhược điểm của từng phương án để bạn cân nhắc:

1. Mua sang nhượng quán

Ưu điểm:

1. Có sẵn cơ sở khách hàng:
   • Nếu quán đã hoạt động ổn định, bạn có thể kế thừa lượng khách hàng quen và không mất nhiều thời gian để xây dựng lại từ đầu.
2. Tiết kiệm thời gian chuẩn bị:
   • Không cần lo lắng nhiều về thiết kế, thi công, hoặc tìm kiếm địa điểm. Bạn có thể tiếp quản và bắt đầu kinh doanh ngay.
3. Vị trí đã được kiểm chứng:
   • Quán đã có lịch sử kinh doanh tại vị trí đó, nghĩa là bạn có thể dễ dàng đánh giá tiềm năng của khu vực.
4. Hưởng lợi từ danh tiếng sẵn có:
   • Nếu quán đã có thương hiệu hoặc uy tín nhất định, bạn sẽ tiết kiệm được chi phí marketing ban đầu.

Nhược điểm:

1. Giá sang nhượng cao:
   • Bao gồm chi phí thương hiệu, cơ sở vật chất, lượng khách hàng hiện có, và hợp đồng thuê mặt bằng. Điều này có thể vượt ngân sách nếu quán không thực sự hiệu quả.
2. Rủi ro từ người chủ cũ:
   • Nếu quán bị sang nhượng do lý do không rõ ràng (ví dụ: thua lỗ, mâu thuẫn với chủ nhà, hoặc khu vực kinh doanh xuống dốc), bạn có thể tiếp quản một mô hình kinh doanh không khả thi.
3. Phụ thuộc vào hợp đồng thuê mặt bằng:
   • Nếu hợp đồng thuê không rõ ràng, chủ nhà có thể tăng giá hoặc không cho gia hạn, gây khó khăn trong tương lai.
4. Khó đổi mới hoàn toàn:
   • Một số khách hàng quen có thể không chấp nhận sự thay đổi trong cách phục vụ, thực đơn, hoặc phong cách quán.

2. Mua đồ đạc cơ sở vật chất thanh lý

Ưu điểm:

1. Chi phí thấp hơn:
   • Bạn chỉ cần trả tiền cho những món đồ cần thiết như bàn ghế, bếp, dụng cụ nấu ăn, thiết bị pha chế… mà không phải chịu thêm chi phí thương hiệu hoặc lượng khách hàng.
2. Tự do sáng tạo:
   • Bạn có thể thiết kế quán theo phong cách riêng, phù hợp với kế hoạch kinh doanh và đối tượng khách hàng mục tiêu.
3. Giảm thiểu rủi ro từ chủ cũ:
   • Bạn không tiếp quản những vấn đề phức tạp như nợ nần, mâu thuẫn với chủ nhà, hoặc lượng khách hàng cũ khó chiều.
4. Linh hoạt chọn địa điểm:
   • Bạn có thể tìm một mặt bằng phù hợp hơn thay vì phụ thuộc vào vị trí sang nhượng.

Nhược điểm:

1. Tốn thời gian chuẩn bị:
   • Bạn phải tự tìm mặt bằng, lên kế hoạch thiết kế, và hoàn thiện quán từ đầu. Quá trình này có thể kéo dài, làm chậm ngày khai trương.
2. Rủi ro từ việc chọn sai địa điểm:
   • Nếu không nghiên cứu kỹ, bạn có thể thuê phải một vị trí không phù hợp, khiến lượng khách hàng không ổn định.
3. Khó khăn trong việc thu hút khách ban đầu:
   • Bạn phải đầu tư vào marketing và xây dựng danh tiếng, điều này có thể mất thời gian và tốn kém hơn so với việc tiếp quản một quán đã có khách quen.
4. Chi phí thiết lập cao nếu chọn đồ mới:
   • Nếu không mua được đồ thanh lý giá rẻ, chi phí đầu tư cho cơ sở vật chất mới sẽ rất lớn.

Lựa chọn nào phù hợp với bạn?

Chọn mua sang nhượng quán nếu:

• Bạn có tài chính ổn định và muốn bắt đầu kinh doanh nhanh chóng.
• Quán được sang nhượng ở vị trí tốt, có lượng khách hàng ổn định, và có lý do sang nhượng minh bạch.
• Bạn không muốn tốn thời gian xây dựng từ đầu và sẵn sàng tiếp nhận rủi ro từ người chủ cũ.

Chọn mua đồ thanh lý và tự mở quán nếu:

• Bạn muốn tối ưu hóa chi phí và tạo phong cách riêng cho quán.
• Bạn có kinh nghiệm kinh doanh và tự tin trong việc chọn mặt bằng, thu hút khách hàng mới.
• Bạn sẵn sàng đầu tư thời gian và công sức để xây dựng thương hiệu từ con số 0.

Kết luận

Nếu bạn là người mới bắt đầu và chưa có kinh nghiệm nhiều, mua sang nhượng quán có thể là lựa chọn an toàn hơn vì bạn có cơ hội kế thừa một mô hình kinh doanh sẵn có. Tuy nhiên, nếu bạn có khả năng đánh giá thị trường, tự tin vào tầm nhìn của mình, và muốn tiết kiệm chi phí, mua đồ thanh lý và tự mở quán sẽ cho bạn sự linh hoạt và tự do sáng tạo cao hơn.

Điều quan trọng là bạn cần nghiên cứu kỹ lưỡng trước khi quyết định!