by admin 
Khi một hàng quán phải sang nhượng, có nhiều lý do mà chủ quán cũ thường không muốn tiết lộ để bảo vệ giá trị sang nhượng hoặc tránh làm giảm sức hút với người mua. Dưới đây là những lý do phổ biến và các bí mật mà chủ quán cũ thường giấu:
1. Kinh doanh thua lỗ, không đủ khách
- Thực tế: Quán không đạt được doanh thu như mong đợi, lượng khách quá ít, hoặc không đủ để bù đắp chi phí vận hành.
- Điều giấu giếm:
- Sẽ không nói rõ doanh thu thực tế hoặc chỉ chia sẻ những thời điểm quán đông khách (giờ cao điểm).
- Không đề cập đến nguyên nhân thực sự của việc khách ít, như thực đơn kém hấp dẫn, vị trí không thuận lợi, hoặc dịch vụ không tốt.
2. Chi phí vận hành quá cao
- Thực tế: Tiền thuê mặt bằng, chi phí điện nước, nhân viên, hoặc nguyên liệu quá cao, khiến quán khó duy trì lợi nhuận.
- Điều giấu giếm:
- Không tiết lộ rõ mức tăng giá thuê hoặc hợp đồng thuê mặt bằng có bất lợi (ví dụ: chủ nhà đòi tăng giá hàng năm hoặc không cho gia hạn).
- Không liệt kê đầy đủ chi phí vận hành thực tế, chỉ nói về những khoản nhỏ.
3. Vấn đề với hợp đồng thuê mặt bằng
- Thực tế: Hợp đồng thuê ngắn hạn, sắp hết hạn, hoặc có tranh chấp với chủ nhà.
- Điều giấu giếm:
- Không cho biết rằng hợp đồng sắp hết hạn hoặc chủ nhà có kế hoạch lấy lại mặt bằng.
- Không đề cập đến mâu thuẫn với chủ nhà, như việc chủ nhà không hỗ trợ sửa chữa hoặc tăng giá thuê vô lý.
4. Vị trí kinh doanh không thuận lợi
- Thực tế: Khu vực kinh doanh có ít lưu lượng khách qua lại, không phù hợp với ngành nghề kinh doanh.
- Điều giấu giếm:
- Sử dụng giờ cao điểm hoặc hình ảnh đông đúc để tạo ấn tượng rằng khu vực luôn tấp nập.
- Không đề cập đến các yếu tố bất lợi như khu vực thường xuyên ngập lụt, ít chỗ đỗ xe, hoặc khó nhìn thấy từ đường chính.
5. Cạnh tranh khốc liệt
- Thực tế: Có quá nhiều đối thủ cạnh tranh trong cùng khu vực, đặc biệt là các quán lớn hoặc thương hiệu mạnh.
- Điều giấu giếm:
- Không nhắc đến sự xuất hiện của các quán mới hoặc các đối thủ kinh doanh mạnh hơn trong khu vực.
- Che giấu lý do khách hàng đã chuyển sang các quán đối thủ.
Xem ngay: Cách định giá khi mua sang nhượng để có quyết định hợp lý nhất
6. Mâu thuẫn nội bộ hoặc thiếu kinh nghiệm quản lý
- Thực tế: Chủ quán không có kinh nghiệm quản lý, xảy ra mâu thuẫn với đối tác, nhân viên hoặc nhà cung cấp.
- Điều giấu giếm:
- Không thừa nhận rằng vấn đề lớn đến từ nội bộ, như việc nhân viên không trung thực, làm việc không hiệu quả, hoặc không kiểm soát được chất lượng sản phẩm.
- Có thể che giấu lịch sử nợ nhà cung cấp hoặc các khoản nợ xấu khác.
7. Thực phẩm hoặc dịch vụ kém chất lượng
- Thực tế: Quán không giữ được chất lượng món ăn, dịch vụ hoặc không nhận được phản hồi tốt từ khách hàng.
- Điều giấu giếm:
- Không nhắc đến đánh giá tiêu cực từ khách hàng (trên mạng xã hội hoặc trực tiếp tại quán).
- Chỉ nói về những điểm mạnh hoặc món ăn được yêu thích, không chia sẻ về sự bất mãn của khách hàng.
8. Thị trường thay đổi
- Thực tế: Xu hướng kinh doanh đã thay đổi, khách hàng không còn quan tâm đến loại hình quán nữa.
- Điều giấu giếm:
- Không đề cập đến việc loại hình kinh doanh không còn hấp dẫn (ví dụ: mô hình trà sữa, lẩu nướng đang bão hòa).
- Không chia sẻ rằng khách hàng trong khu vực đã thay đổi hành vi tiêu dùng.
9. Lý do cá nhân che giấu
- Thực tế: Chủ quán có vấn đề cá nhân như cần tiền gấp, gặp áp lực gia đình, hoặc cần chuyển nơi sống.
- Điều giấu giếm:
- Có thể che giấu việc cần tiền bán nhanh hoặc lý do không liên quan đến quán, để tránh bị ép giá.
- Tạo cảm giác rằng lý do sang nhượng hoàn toàn do “muốn chuyển đổi kinh doanh” hoặc “không có thời gian quản lý.”
10. Vấn đề pháp lý hoặc giấy tờ
- Thực tế: Quán không có đầy đủ giấy phép kinh doanh, vệ sinh an toàn thực phẩm, hoặc đang có tranh chấp pháp lý.
- Điều giấu giếm:
- Không tiết lộ tình trạng giấy tờ không đầy đủ hoặc khó gia hạn.
- Tránh nói về các vấn đề pháp lý như vi phạm quy hoạch hoặc bị cơ quan chức năng kiểm tra.
Làm thế nào để tránh rủi ro khi mua quán sang nhượng?
- Kiểm tra sổ sách tài chính:
- Yêu cầu xem báo cáo doanh thu, chi phí trong ít nhất 6 tháng gần nhất.
- Quan sát thực tế:
- Tới quán vào các khung giờ khác nhau để đánh giá lượng khách và hoạt động thực tế.
- Kiểm tra hợp đồng thuê mặt bằng:
- Đọc kỹ thời hạn hợp đồng, điều khoản tăng giá, và các ràng buộc khác.
- Tìm hiểu từ các nguồn bên ngoài:
- Hỏi thăm hàng xóm, nhân viên, hoặc khách hàng trong khu vực để có thêm thông tin khách quan.
- Thẩm định pháp lý:
- Đảm bảo quán có đầy đủ giấy tờ pháp lý và giấy phép hoạt động.
- Thương lượng cẩn thận:
- Không nên vội vàng, hãy thương lượng để đạt mức giá phù hợp và yêu cầu cam kết từ chủ cũ (nếu cần).
Việc sang nhượng quán có thể là cơ hội tốt, nhưng nếu không cẩn trọng, bạn có thể tiếp nhận những vấn đề khó giải quyết. Hãy đảm bảo rằng bạn kiểm tra kỹ lưỡng mọi khía cạnh trước khi ra quyết định!
